El regreso a la cocina de origen Juana Amaya nació en Zimatlán de Álvarez, Oaxaca, en una familia de campo donde aprendió desde niña a cocinar con ingredientes frescos y a respetar los sabores de la tierra. Aunque se tituló como Licenciada en Derecho, una etapa difícil la llevó de vuelta a su pueblo y a la cocina tradicional. Ahí redescubrió su verdadera vocación y, tras abrir su primer restaurante "Mi tierra linda", años después dio vida a "Oaxaca: Cocina Ancestral", un lugar donde cada plato cuenta la historia de su regreso a las raíces.